На Николаевщине провели фестиваль борща

В селе Ониськово Николаевской области 27 июня организовали фестиваль борща. Участники представили различные рецепты приготовления блюда, знакомили гостей с украинскими кулинарными традициями и собирали средства в поддержку военных, пишет «Суспільне».

К фестивалю присоединились жители Ониськового и соседних сел общины.

Организатор мероприятия и директор местного дома культуры Лилия Мокряк рассказала, что событие задумали как возможность поддержать местных жителей и создать пространство для общения. По словам Лилии, фестиваль также имел благотворительную цель:

«Из нашего села очень много парней, которые сейчас защищают страну, и все деньги мы перечислим нашим военным».

Каждая команда представила собственный рецепт борща и секреты его приготовления. Среди участников была Снежана, представительница Голосковской гимназии, которая приготовила постный борщ с карасями.

«Секрет в том, что карась должен быть хорошо прожарен, с надрезами, и его нужно положить в борщ минимум на полчаса, чтобы он пропарился и отдал весь вкус блюду», — рассказала участница.

На фестивале также представили постный грибной борщ. Наталья отметила, что такое блюдо связано с украинскими кулинарными традициями.

«Это постный борщ, который украинцы готовят во время поста. Секрет приготовления только в том, чтобы грибы были съедобными».

Еще один рецепт объединил местные традиции и кулинарные особенности.

«Наш борщ сделан из украинского мяса, а особенность — запеченная свекла и сливы, которые придают ему аромат», — рассказала участница фестиваля Мария.

Во время мероприятия жители общины также пели, показывали танцевальные и театрализованные номера.

Напомним, «матвеевский зеленый борщ с бычками» станет первым элементом, занесенным в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины от Николаевской области.