Почти во всех предприятиях ресторанного хозяйства Николаевщины, проверенных в прошлом году, выявлены нарушения законов Украины

В 2008 году специалистами управления по защите прав потребителей проверено 140  (в т.ч. 77 - за 4 квартал)  предприятий ресторанного хозяйства разных форм собственности, в 136 из них установлены нарушения законов Украины "О защите прав потребителей", "О безопасности и качестве пищевых продуктов", "Правил торгового обслуживания населения", "Правил работы предприятий общественного питания" и других требований действующих нормативных актов и документов.

 

Всего проверено продукции собственного производства, а также сырья на сумму 321,584 тыс. грн. (в т.ч. 50,345 тыс. грн. - за 4 квартал), запрещено и снято с реализации продукции и сырья на сумму 129,578 тыс. грн. (в т.ч. 20,572 тыс. грн. - за 4 квартал), что составляет 40,3 % (в т.ч. 40,9% - за 4 квартал) от проверенного количества. 

 

 Для проведения лабораторных исследований было отобрано в 2008 году 217 образцов блюд, изделий и сырья, в том числе за 4 квартал 2008 года - 78 образцов. Не отвечали требованиям нормативных документов за 2008 год 64 образца, в т.ч. за 4 квартал - 22 образца., или соответственно 29,5% и 28,3% от отобранных для исследования. В том числе отобраны 184 образца блюд и кулинарных изделий в 200 8году, что на 46 образцов большее, чем в 2007 году, забраковано 47 образцов в 2008 году, что на 2 образца больше, чем в 2007 году.

 

В 2008 году проверкам подлежали предприятия ресторанного хозяйства разных типов: кафе, бары, закусочные кафетерии и столовые, буфеты при учебных заведениях, расположенные в г. Николаеве и у Николаевской области, кулинарные цехи по производству кулинарных, мучных, кондитерских изделий и мясных, рыбных полуфабрикатов.

 

В ходе проверок были установлены такие основные нарушения:

- несоответствие блюд требованиям нормативных документов по результатам лабораторных исследований, отпуск блюд неполной мерой и весом;

- отсутствие на момент проверки качественных удостоверений и сертификатов соответствия;

- порядка оформления меню, а именно отсутствуют подписи бухгалтера и материально  ответственного лица;

- изготовление блюд из сырья без полной, доступной и достоверной информации и несоответствие требованиям нормативных документов;

- нарушение санитарных норм и Правил, сроков и условий хранения и реализации товаров (блюд и продукции, которые быстро портятся);

- отсутствие маркирования продукции собственного производства согласно нормативным документам.

 

В ходе проверок за выявленные нарушения к административной ответственности привлечено 141 лицо и наложены административно-хозяйственные взыскания на общую сумму 44,3 тыс. грн.