Ученые выяснили, как кофе может защищать организм

Кофе давно связывают с продлением жизни и снижением риска хронических заболеваний, но биологический механизм этих эффектов оставался неясным.

Об этом сообщает ScienceDaily.

Новое исследование Техасского университета A&M указывает на возможное объяснение: соединения, содержащиеся в кофе, активируют рецептор NR4A1, который играет важную роль в процессах старения, реакции на стресс и защите тканей.

Доктор Стивен Сэйф отметил:

«Мы показали, что некоторые эффекты кофе могут быть связаны с тем, как его соединения взаимодействуют с этим рецептором, защищающим организм от повреждений».

NR4A1 относится к группе ядерных рецепторов, контролирующих активность генов при повреждениях тканей. Учёные установили его связь с воспалением, метаболизмом и восстановлением клеток. В экспериментах соединения кофе — такие как кофейная кислота — уменьшали клеточные повреждения и замедляли рост раковых клеток. При удалении NR4A1 защитные эффекты исчезали, что подтвердило его ключевую роль.

Важно, что кофеин не является основным источником этих эффектов. Более сильное влияние оказывают природные полифенольные соединения, присутствующие также во многих фруктах и овощах. Это объясняет, почему как кофе с кофеином, так и без него демонстрируют одинаковые преимущества для здоровья.

Напомним, что происходит с организмом, если пить кофе каждый день