Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
В Великобритании профессор университета Шеффилда Юджиния Ченг разработала формулу идеальной английской булочки с кремом и джемом, пишет The Daily Telegraph.
Секрет идеального скона заключается в пропорциях ингредиентов, отмечает Ченг.
Высота скона со всей начинкой не должна превышать 2,8 сантиметра. Помимо этого, хлеб, джем и крем должны быть в пропорции 2:1:1. Так, на типичный скон весом 70 граммов надо положить 35 граммов джема и 35 граммов крема.
При этом, подчеркнула профессор, крем всегда нужно наносить поверх джема, так как более тяжелый джем в противном случае может вытечь.
Также Ченг порекомендовала не использовать взбитые сливки вместо крема, так как они занимают слишком много места и могут быть неустойчивыми.
Отметим, что скон является важной частью традиционного английского чаепития.
Как сообщалось ранее, в Сиднее посетителям одного из ресторанов предложили на завтрак сэндвич за $122. В состав дорогостоящего бутерброда вошли австралийский бекон, жареное утиное яйцо, сыр чеддер, трюфельная стружка, фуа-гра, подкопченные томаты, крем-фреш и икра. Все это уложено в домашнюю булочку бриош.
Началось заседание сессии Николаевского городского совета (трансляция)
В Николаеве прошел концерт для матерей, воспитывающих детей с инвалидностью: фото и видео мероприятия
Экс-главе Офиса президента Ермаку продолжают избирать меру пресечения (трансляция)
В Николаеве на реке Ингул поселилась стая лебедей: фото и видео птиц
Андрею Ермаку избирают меру пресечения в ВАКС: трансляция заседания
В Канаде мотоцикл после ДТП оказался на перекладине светофора: фото и видео последствий
Экс-главе ОП Ермаку вручили подозрение
Мэр Николаева прокомментировал задержание начальницы городского управления спорта
Видел я этих профессионалов: мэр после скандального видео раскритиковал сотрудников «Николаевводоканала»