Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
В Великобритании профессор университета Шеффилда Юджиния Ченг разработала формулу идеальной английской булочки с кремом и джемом, пишет The Daily Telegraph.
Секрет идеального скона заключается в пропорциях ингредиентов, отмечает Ченг.
Высота скона со всей начинкой не должна превышать 2,8 сантиметра. Помимо этого, хлеб, джем и крем должны быть в пропорции 2:1:1. Так, на типичный скон весом 70 граммов надо положить 35 граммов джема и 35 граммов крема.
При этом, подчеркнула профессор, крем всегда нужно наносить поверх джема, так как более тяжелый джем в противном случае может вытечь.
Также Ченг порекомендовала не использовать взбитые сливки вместо крема, так как они занимают слишком много места и могут быть неустойчивыми.
Отметим, что скон является важной частью традиционного английского чаепития.
Как сообщалось ранее, в Сиднее посетителям одного из ресторанов предложили на завтрак сэндвич за $122. В состав дорогостоящего бутерброда вошли австралийский бекон, жареное утиное яйцо, сыр чеддер, трюфельная стружка, фуа-гра, подкопченные томаты, крем-фреш и икра. Все это уложено в домашнюю булочку бриош.
В Николаеве началась сессия горсовета (трансляция)
Появился первый тизер сериала о Гарри Поттере (видео)
Искусство превозмогает войну: представители Херсонского театра рассказали о своей работе (фото, видео)
«Нам 5 лет»: художественная студия Kat.rinaArt представила яркую выставку (фото, видео)
В центре Николаева броневик снес светофор, фонарный столб и протаранил два автомобиля (видео)
Фильм "Острые козырьки: Бессмертный человек" вышел на Netflix
Появилось видео масштабного пожара на камышовых зарослях в Николаеве
Над центром Николаева поднимается столб дыма – горит камыш (видео)
Метеорит взорвался над Огайо (видео)