Чем грозит организму переизбыток соли?

В этот четверг были опубликованы Диетологические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы — они весьма противоречивы и вызывают разногласия в профессиональном сообществе. Диетологические рекомендации выходят регулярно; разрабатываются они для специалистов в сфере здравоохранения, а их цель — помочь американцам придерживаться здорового рациона. Это издание предлагает ряд базовых принципов питания. В частности, речь идет о потреблении натрия, который поступает к нам в основном в виде соли (хлористого натрия).

Натрий является важным питательным веществом, необходимым организму — но в относительно небольших количествах. Научный консенсус, к которому пришли эксперты из Института медицины, Американской ассоциации сердца, консультативных комитетов по диетологическим рекомендациям и пр., заключается в том, что средний уровень потребления натрия должен быть снижен до 2,3 миллиграмма в день для людей от 14 лет и старше, причем стоит учитывать и предусмотренные в зависимости от пола и возраста верхние допустимые уровни потребления.

Не более 2,3 миллиграмма натрия, или одной чайной ложки соли в день, рекомендует потреблять и Национальный институт здоровья США. Это норма установлена для взрослых людей, не испытывающих острых проблем со здоровьем. Каждый из нас может по‑своему реагировать на соль, поэтому, прежде чем вносить существенные изменения в свой повседневный рацион, необходимо проконсультироваться с врачом. Однако я расскажу про те последствия, к которым избыточное употребление натрия может привести если не каждого, то многих из нас.

Головной мозг

Избыток соли способен вызвать перенапряжение или повреждение артерий, ведущих к головному мозгу.

В результате:

— из‑за нехватки кислорода и питательных веществ может развиваться деменция;

— если артерии забиваются или разрываются, это может привести к инсульту.

Сердце

Сердце постоянно перекачивает насыщенную кислородом кровь, обеспечивая работу всех органов в организме.

Избыточное потребление соли может вызвать перенапряжение или повреждение артерий, ведущих к сердцу.

В результате:

— могут возникнуть острые боли в области грудной клетки, поскольку сердце испытывает недостаток кислорода и питательных веществ;

— может произойти инфаркт, если артерии полностью забиваются или разрываются.

Почки

Почки выводят из организма излишнюю жидкость, перенаправляя ее в мочевой пузырь.

Избыток соли способен препятствовать выведению жидкости почками.

В результате жидкость задерживается в организме, что может привести к перенапряжению и заболеваниям почек, а также к почечной недостаточности.

Артерии

Артерии — это сосуды, по которым насыщенная кислородом кровь переносится из сердца в остальные органы и клетки тела.

Избыточное потребление соли может провоцировать повышение кровяного давления, что вызывает перенапряжение артерий.

В результате:

— чтобы облегчить напряжение, артерии утолщаются, но это может еще больше способствовать росту кровяного давления;

— артерии забиваются или разрываются, что препятствует жизненно важному притоку крови к органам.

live-up.co