Ежедневное употребление селена может спасти от диабета

Многолетние наблюдения американских ученых за 7 тыс. мужчин и женщин показали, что вероятность развития диабета второго типа (инсулинзависимого) на 24% ниже у тех людей, питание которых содержит много селена.

Чтобы выявить долговременное влияние селена на риск развития диабета у здоровых людей, ученые из Гарвардской школы здравоохранения в Бостоне провели анализ ногтей, срезанных у участников исследования в период с 1982 по 1987 год.

В течение следующих двух десятилетий испытуемые регулярно заполняли анкеты с вопросами о питании, образе жизни и болезни.

На момент начала исследования ни один респондент не болел ни диабетом, ни сердечными болезнями. Однако к концу исследования диабет второго типа был диагностирован у 10%.

Как показал анализ ногтей, и у мужчин, и у женщин риск заболеть диабетом был ниже на 24% в том случае, если в их организме наблюдалось высокое содержание селена.

По сравнению с другими эта группа потребляла больше цельнозерновых продуктов, меньше насыщенных жиров, кофе и алкоголя и реже имела страсть к табакокурению.

Авторы работы считают, что как источник селена обывателям следует рассматривать здоровое питание, а не пищевые добавки с этим минералом.

Институт медицины США рекомендует ежедневно потреблять 55 мкг селена. Один бублик содержит около 27 мкг, а одно яйцо - 15 мкг.

Отравление селеном довольно редко, но чтобы избежать побочных эффектов не стоит забывать о лимите в 400 мкг в день. Высокая концентрация минерала в крови может привести к селенозу, симптомами которого являются проблемы с желудком, выпадение волос и легкие нервные расстройства. Результаты исследования опубликованы в журнале Diabetes Care.

тсн