Сколько секунд нужно еде, упавшей на пол, чтобы загрязниться
Авторы нового исследования из Ратгерского университета пришли к выводу, что упавшая еда на пол и поднятая менее чем за пять секунд успевает загрязниться. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Applied and Environmental Microbiology.
Дональд Шаффнер с соавторами провели эксперимент с падением еды на керамическую плитку, нержавеющую сталь, ковровое покрытие и дерево, а в качестве продуктов выбирались арбуз, бутерброд с маслом, леденцы и хлеб. Результаты исследования показали, что на количество перешедших на продукты бактерий, кроме времени, влияют их влажность, а также характер поверхности. Так, например, на ковровом покрытии меньше всего заметен переход бактерий. При этом, несмотря на то, что время контакта действительно увеличивает количество перешедших на еду микроорганизмов, «правило пяти секунд» удалось опровергнуть, так как некоторые микробы переходят на продукты в первую же секунду после контакта.
«Более длительное время контакта с пищевыми продуктами, как правило, приводит к передаче большего количества бактерий от любой поверхности к пище» — говорит автор исследования Дональд Шаффнер (Donald Schaffner).
Танцевали на автомобиле: полиция привлекла к ответственности парней в Николаеве (видео)
Из-за неисправного светофора столкнулись Kia и Fiat в центре Николаева: пострадал ребенок (видео)
8 марта в Николаеве: на цветочных рынках ажиотаж (фоторепортаж)
Mercedes перевернул Mitsubishi в Николаеве: двух человек увезла «скорая» (видео)
Вечерняя атака на Николаев: очевидцы сообщили подробности
Вечерняя атака на Николаев: «шахед» пробил железобетонную стену девятиэтажки (фото, видео)
Чип iPhone 16 и самая низкая цена: Apple представила новый MacBook Neo
В Николаеве прогремел взрыв: над городом сбили «шахед» (видео)
Взрывы в Николаеве: над городом шахеды, работает ПВО (видео)