Сколько секунд нужно еде, упавшей на пол, чтобы загрязниться
Авторы нового исследования из Ратгерского университета пришли к выводу, что упавшая еда на пол и поднятая менее чем за пять секунд успевает загрязниться. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Applied and Environmental Microbiology.
Дональд Шаффнер с соавторами провели эксперимент с падением еды на керамическую плитку, нержавеющую сталь, ковровое покрытие и дерево, а в качестве продуктов выбирались арбуз, бутерброд с маслом, леденцы и хлеб. Результаты исследования показали, что на количество перешедших на продукты бактерий, кроме времени, влияют их влажность, а также характер поверхности. Так, например, на ковровом покрытии меньше всего заметен переход бактерий. При этом, несмотря на то, что время контакта действительно увеличивает количество перешедших на еду микроорганизмов, «правило пяти секунд» удалось опровергнуть, так как некоторые микробы переходят на продукты в первую же секунду после контакта.
«Более длительное время контакта с пищевыми продуктами, как правило, приводит к передаче большего количества бактерий от любой поверхности к пище» — говорит автор исследования Дональд Шаффнер (Donald Schaffner).
В Венгрии пьяный мужчина угнал самолет и приблизился к АЭС (видео)
Над Николаевом после «прилета» виден столб дыма: враг ударил по предприятию (фото, видео)
В Николаеве проходит сессия горсовета (трансляция)
Николаев в фотографиях прошлого: увлекательня история на страницах новой книги (фото, видео)
Племянник российского депутата попал в плен в Украине: что рассказал военный армии РФ из Перми (видео)
На мосту в Николаеве фура сбила велосипедиста: пострадавшего увезла «скорая», огромная пробка
В Николаеве строители выбрасывают кирпичи из окна третьего этажа просто на улицу (видео)
Президент Литвы неожиданно заговорил по-украински
В Николаевском театре рассказали о предстоящей премьере спектакля «Гетман и король»