10 фактов о пользе клубники, которых вы наверняка не знали

В Николаеве стартовал сезон клубники — ароматной ягоды, которую многие считают настоящим символом начала лета. Помимо яркого вкуса и тонкого аромата, клубника обладает впечатляющим набором полезных свойств. Учёные и врачи всё чаще называют её одной из самых ценных ягод для здоровья человека.

Клубника содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов: фолиевую кислоту, железо, кальций, йод, фосфор, марганец, пектин, фруктовые кислоты, а также витамины С, Е, В9, РР и бета-каротин. По словам специалистов по питанию, всего одна порция свежей клубники способна обеспечить организм почти суточной нормой витамина С.

Особую ценность ягоде придают природные антиоксиданты — антоцианы, эллаговая кислота, кемпферол, кверцетин и катехины. Именно они защищают клетки организма от повреждений и помогают замедлять процессы старения. Диетологи Гарвардской школы общественного здравоохранения отмечали, что регулярное употребление клубники и других ягод связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. В одном из исследований женщины, употреблявшие более 300 граммов клубники в неделю, на 34% реже сталкивались с риском сердечного приступа.

Но полезные свойства клубники не ограничиваются только поддержкой сердца и сосудов. У этой ягоды есть сразу несколько неожиданных преимуществ.

Во-первых, клубника помогает улучшать настроение. В ней содержатся вещества, влияющие на выработку серотонина — так называемого гормона счастья. Специалисты по питанию отмечают, что сочетание витаминов группы В, антиоксидантов и натуральных сахаров способствует снижению уровня стресса и усталости.

Во-вторых, ягода положительно влияет на память и концентрацию внимания. Исследователи связывают это с действием флавоноидов, которые поддерживают здоровье сосудов головного мозга и помогают улучшать когнитивные функции.

В-третьих, клубника считается полезной для профилактики некоторых онкологических заболеваний, прежде всего рака желудочно-кишечного тракта и молочной железы. Витамин С играет важную роль в работе иммунной системы и участвует в защите клеток от повреждений свободными радикалами. Учёные Национального института рака США неоднократно подчёркивали значение ягодных культур в профилактическом питании.

В-четвёртых, клубника помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Несмотря на сладкий вкус, ягода обладает сравнительно низким гликемическим индексом и содержит пищевые волокна. Эндокринологи отмечают, что умеренное употребление клубники может быть полезно людям с диабетом второго типа. Главное — соблюдать рекомендованные объёмы.

Отдельно специалисты выделяют пользу клубники для женщин. В одном стакане свежих ягод содержится около 9% суточной нормы фолиевой кислоты, которая особенно важна во время беременности. Достаточное количество фолатов помогает снизить риск врождённых патологий у плода. Кроме того, антиоксиданты и витамин Е положительно влияют на состояние кожи и волос, а также поддерживают обмен веществ.

Не менее полезна клубника и для мужчин. Врачи отмечают, что мужчины чаще сталкиваются с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени. Клубника благодаря высокому содержанию клетчатки и органических кислот способствует более комфортной работе пищеварительной системы. А калий и магний помогают поддерживать нормальное артериальное давление и здоровье сердца.

Есть у ягоды ещё один важный плюс — низкая калорийность. В 100 граммах клубники содержится всего около 35 килокалорий. Поэтому она подходит тем, кто следит за весом и старается придерживаться принципов здорового питания.

Однако даже самая полезная ягода требует умеренности. Врачи рекомендуют здоровому взрослому человеку съедать примерно 200–300 граммов клубники в день. Людям с сахарным диабетом лучше ограничиться 50–60 граммами свежих ягод. С осторожностью клубнику стоит употреблять и аллергикам, поскольку ягода относится к числу потенциальных аллергенов.

Клубника хороша не только сама по себе. Её можно добавлять в салаты, смузи, десерты, каши и йогурты. При этом важно помнить: максимальное количество полезных веществ сохраняется именно в свежих ягодах.

В воскресенье клубнику на рынках Николаева продавали в среднем по 200 гривен за килограмм. Хотя, если поискать, можно было найти и по 180. Ожидается, что в ближайшие дни цены на эту чудесную ягоду могут снизиться до 150 гривен и даже ниже – все зависти от погоды и предложения на рынке. И всё же сезон клубники — хороший повод не только порадовать себя вкусным десертом, но и поддержать здоровье. Недаром врачи называют эту ягоду одним из самых полезных природных продуктов начала лета.