Названо секрет ідеального борщу
Названо секрет ідеального борщу
Рецептів борщу багато, але головне в ньому – правильне заправлення, а не лише бульйон.
Овочі (цибуля, морква, буряк) не смажать до сухості, а томлять на слабкому вогні під кришкою, додаючи трохи бульйону, томат і дрібку цукру. Це допомагає зберегти смак і насичений колір.
Щоб борщ був яскраво-червоним, буряк краще тушкувати окремо з томатом або кількома краплями лимонного соку — кислота зберігає рубіновий відтінок. Довго кип'ятити її не можна, інакше колір тьмяніє. Заправку додають наприкінці приготування.
Для смаку використовують часник, лавровий лист, запашний перець. Додатково можна додати журавлину, чорнослив чи гриби.
Головне — не строгий рецепт, а баланс солодощі та кислинки.
Нагадаємо, «матвіївський зелений борщ із бичками» стане першим елементом, занесеним до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України від Миколаївської області.
У Римі під час пам'ятних заходів напали на людей з українськими прапорами: є постраждалі (відео)
Любовний чотирикутник з ілюзією: прем'єра вистави «Щасливий шлюб» на миколаївській сцені (фото, відео)
У Миколаївському театрі відбулася прес-конференція, присвячена виставі «Щасливий шлюб» (фото)
Мотоцикл врізався в «Теслу»: у центрі Миколаєва автомобільний затор
Вибух у багатоповерхівці Миколаєва: що розповіли очевидці (відео)
У центрі Миколаєва автомобільний затор через ремонт дороги: відео з місця
ТЦК у Харкові підозрюють у тортурах та викраденні людей: у ДБР показали відео та розкрили деталі справи
В Україні ліквідували наркомережу «Хімпром»: сотні обшуків, вилучені мільйони та підозри учасникам
Найкращі бійці зійшлися в чемпіонаті Миколаївської області з ММА – бої були безкомпромісними (фото, відео)