Дієтолог назвала найкращі джерела вітаміну С

Скільки фруктів та овочів потрібно з'їсти, щоб отримати добову норму вітаміну С.

В осінній та зимовий період кожен повинен дбати про своє здоров'я ще ретельніше, ніж влітку та навесні. Щоб підвищити імунітет фахівці рекомендують - правильно і збалансовано харчуватися, відмовитися від дієт, є багато сезонних овочів, фруктів і ягід, тому що в них багато необхідних вітамінів, особливо С, і мікроелементів, передає  Оглядач .

Дієтолог Світлана Фус розповіла у Facebook у яких продуктах найбільше необхідного вітаміну С, а також як їх правильно готувати, щоб він не зруйнувався.

Фахівець зазначила, що якщо не отримувати у достатній кількості вітамін С – може розвиватися гіповітаміноз.

«Вітамін С важливий для синтезу колагену, бере участь у відновленні шкіри, кісток, суглобів, зв'язок, у процесі згортання крові, потрібен для еластичності та міцності судинної стінки, для імунного захисту», – пояснила Фус.

Що потрібно з'їсти, щоб отримати достатньо вітаміну С (70 – 100 мг – добова норма)

1. 100 г капусти, 1 яблуко, 1 помідор містять разом норму вітаміну С;

2. 40 г болгарського перцю;

3. 30 г чорної смородини;

4. 100 г цвітної капусти (на пару);

5. 100 г апельсину.

Основні та доступні джерела вітаміну С:

• Ківі
• Квашена капуста
• Ягоди
• Цитрусові
• Перець
• Помідори
• Яблука
• Чорна смородина
• Кольорова капуста
• Шипшина
• Обліпиха
• Зелень
• Печінка
• Хрін

Фахівець рекомендує їсти ці продукти у свіжому, замороженому та квашеному вигляді, тоді вони будуть найбільш корисними і ви не зруйнуєте вітамін С.

«Дуже важливо максимально зберегти цей вітамін у продуктах. Вітамін C водорозчинний – нестійка сполука, що розпадається при тривалому зберіганні. Аскорбінова кислота легко окислюється. Продукти не можна зберігати у металевих ємностях, оскільки аскорбінова кислота входить у реакцію.  Вітамін C також не слід впливати на світло, підвищену вологість повітря. Сушіння, нарізка, тривале нагрівання продуктів у каструлі з відкритою кришкою, повторне розігрів страв, мідний або залізний кухонний посуд руйнують потужний антиоксидант», – додала Світлана Фус.