Коротка алкогольна історія світової літератури

Кореспондент BBC Culture запрошує на літературну дегустацію, щоб дізнатися, чому алкоголь та книги – найкращі друзі.

Оскар Уайльд згадував про свої теплі почуття до абсенту, а Дороті Паркер - яка досягала вершин своєї знаменитої в'їдливості, коли їй щось не подобалося - мала слабкість до келиха мартіні, або двом, ну, максимум - трьом (за її відомою цитатою, після четвертого келиха) треба було.

Ернест Хемінгуей підривав здоров'я коктейлем мохіто (серед інших алкогольних напоїв), Вільям Фолкнер любив м'ятний джулеп, а Ділан Томас тягнувся одразу до віскі. Знову, і знову, і знову.

Алкоголь грає добре документовану роль у літературному житті - принаймні, грав раніше, з усіма тими "обідніми чарками" і щовечірні пиятики, які закінчувалися біля друкарської машинки (стукіт клавіш, напевно, здавався нестерпним при похмілля, чим пояснюється той факт, що деякі письменники.

У наші дні акули пера віддають перевагу більш тверезому способу життя; втім, за ними залишається репутація поціновувачів "краплі цього", "ковтка того" або "келиха чогось такого". Не дивно, що деякі міцні напої вилилися на сторінки їхніх оповідань. Погортайте старих або нових класиків, і ви знайдете сцени плаксивих, бурхливих, комічних, безтурботних і трагічних п'янок, в яких герої підпалюють ліжка (як у "Везунчику Джиммі" Кінгслі Еміса), прив'язують до ведмедя поліцейського і скидають їх у річку ("В" Кестербріджа "Томаса Гарді). Навіть дитяча література не виняток - згадайте, як Фантастичний містер Ліс Роальда Дала робить набіг на льох із сидром фермера Біна.

End of Найпопулярніше

Знахідки уважного читача

Деякі автори мають особливо довгі рахунки у місцевих барах. Як з'ясував один фанат Томаса Пінчона, у книгах цього володаря Пулітцерівської премії достатньо алкоголю, щоби присвятити цьому окремий блог.

У травні 2014 року цей анонімний фанат (у мережі Twitter він називається @Drunk Pynchon) розпочав масштабний проект: скуштувати всі алкогольні напої, згадані у романах Пінчона.

Сподіватимемося, що в нього міцне здоров'я, тому що тільки в "Райдузі гравітації" фігурують майже п'ятдесят різних напоїв, включаючи і такі, для яких експериментатору доведеться відшукати зерновий спирт, яловичий бульйон, гранатовий сироп, трав'яні настоянки (і непересічні, а з шоломника, кукурудзи). і, нарешті, сироп від кашлю.

Такий напій легко уявити у фляжках Рауля Дюка та доктора Гонзо (роман "Страх і огида в Лас-Вегасі"), коли вони подорожують південною Каліфорнією. Але насправді це, мабуть, єдине, чого вони не пили. Зі сторінок так і піднімаються пари алкоголю, поки герої запивають різноманітні таблетки всім, чим доведеться, від пива до текіли. У їхньому багажі була навіть пінта ефіру.

Зрештою, як не згадати "пангалактичний полоскальний блиск", винайдений Зафодом Бібльброксом з "Путівника Галактикою космотуристів"? Споживання цього коктейлю, писав Дуглас Адамс, це як "якби вас шарахнули по черепу бруском золота, загорнутим у лимон", - і це не дивно, з такими інгредієнтами, як Арктуріанський мегаджин, метан з фале і ікл Алголіанського сонячного тигра. Напій, як можна уявити, дезорієнтує не менш чарівна рідина, якою нализалася Аліса Льюїса Керролла.

Перейдемо до більш вишуканої коктейльної карти. Тут ми бачимо "Коляску мотоцикла" - улюблений коктейль багатія Артура Раскіна з "Вогнищ амбіцій"; "Білого ангела" - вибір Холлі Голайтлі; освіжаючий дайкірі - замовлення Джеймса Вормолда з "Нашої людини в Гавані" Грема Гріна. Джей Гетсбі віддає перевагу джиновому ріку, а Дейзі Бьюкенен - з тих дівчат, які люблять м'ятний джулеп.

Ентоні Бланш із "Повернення в Брайдсхед" визнає лише "Бренді Олександр" - густу суміш із вершків, коньяку та шоколадного лікеру. Особисто я солідарніша з Джейком Барнсом, відомим любителем випити з дебютного роману Хемінгуея "І сходить сонце", який любив "Джек Роуз" - суміш яблучного бренді, лимонного або лаймового соку і гранатового сиропу.

Бувають і простіші напої. У книзі "На дорозі" Дін і Сел потрапляють у "салун, вкритий тирсою", де чоловік на ім'я Уолтер замовляє "винний сподіолі": шот вина, шот віскі та шот портвейну.

Також є "молоко плюс", або "молоко з ножами". Цей уявний напій описують по-різному, але насправді це молоко з барбітуратами. Вперше він згаданий у романі Ентоні Берджесса "Механічний апельсин", де його вживає оповідач Алекс, готуючись до "старого доброго вандалізму".

Детектив і аматор шахів Філіп Марлоу, придуманий Реймондом Чендлером, розфарбовує своє життя у яскраві кольори за допомогою коктейлю, рецепт якого подається у романі "Довге прощання". Цей напій швидко поєднує нових знайомих - одинаку-детектива та літнього плейбою на ім'я Террі Леннокс. У рецепті - "джин навпіл із лаймовим соком, і більше нічого, - пояснює Леннокс, - дає мартіні сто очок фори".

І, коли ми вже згадали мартіні, не можна залишити без уваги "дуже міцний" напій на його основі, точно описаний Яном Флемінгом в "Казино Рояль". До нього входять "три пальці джину, один - горілки, півпальця французького аперитиву "Ліллет". Добре змішати з льодом, налити у фужер для шампанського і прикрасити скибочкою лимона.

«Правда у вині»

Звичайно, автори просочували свої сюжети алкоголем задовго до винаходи коктейлів. Загляньте в давнину, і знайдете сцену, коли Беовульф захищає королівський "медовий зал" від монстра-мародера Гренделя, який, схоже, позаздрив веселостям, що відбувалися там. До речі, можливо, ви не знаєте, що в цій залі вживали не мед, а медовуху – вино, яке любили не лише люди, а й давньоанглійські чудовиська.

Цю тему не оминає і Шекспір, згадуючи не дуже знайомі нам вина, такі як "мальвазійське" і "канаркове" (останнє, очевидно, мало золотистий колір). Веселун Фальстаф, втім, визнає лише одне вино - херес. У промові у II частині " Генріха IV " він пояснює, що херес робить розум живим і винахідливим, розігріває кров і рум'янить обличчя - інакше кажучи, сп'янює.

Письменники, звичайно, майстерно використовують стан сп'яніння – принаймні у творах, якщо не в житті. Воно дозволяє краще розкрити риси та можливості персонажів – in vino veritas, як кажуть. І хоча вакханалії часом призводять до катастрофічних наслідків (згадайте середню частину "Клацання" Донни Тартт), в помірних дозах алкоголь може йти на користь, як тоді, коли наприкінці "Різдвяної історії" Ебенезер Скрудж запрошує Боба на келих різдвяного глінтвейну - підогрена і глінтвейну.

Якщо від самого читання про все це алкогольне гурманство у вас дещо закрутилася голова, раджу вам напій, який теж згадується в "Райдузі гравітації" - "Ширлі Темпл" (безалкогольний напій з імбирного елю та гранатового сиропу, який зазвичай дають дітям на святах, оскільки зовні він схожий на " . "

Будемо здорові!