Яку рибу краще їсти частіше: багато білка й омега-3, але менше ртуті
Яку рибу краще їсти частіше: багато білка й омега-3, але менше ртуті
Порада «їжте більше риби» звучить просто, поки не потрібно вибрати конкретний вид. Одні риби багаті на омега-3, інші містять більше ртуті, а треті дають багато білка, але не так багато корисних жирних кислот.
Один із найзручніших варіантів — лосось. Він містить повноцінний білок і значну кількість омега-3 жирних кислот EPA та DHA, які беруть участь у роботі серця, мозку й регуляції запальних процесів.
Сардини теж мають сильний поживний профіль. Вони невеликі, тому накопичують менше ртуті, ніж великі хижі риби. Крім омега-3 і білка, консервовані сардини з кісточками можуть давати кальцій.
Форель — ще один варіант із хорошим співвідношенням білка, омега-3 та низького вмісту ртуті. Її можна запікати, готувати на грилі або використовувати в салатах.
На протилежному боці знаходяться великі хижі види, які живуть довше й накопичують більше метилртуті. Саме тому вибір виду має значення, особливо для вагітних, дітей та людей, які їдять рибу дуже часто.
Ртуть не означає, що риби потрібно уникати повністю. У багатьох випадках користь від регулярного споживання риби переважає ризики, якщо обирати види з нижчим вмістом ртуті й не покладатися постійно на одну велику хижу рибу.
Спосіб приготування теж важливий. Запечена або приготована на грилі риба з овочами — зовсім інша страва, ніж риба у фритюрі з великою кількістю солі.
Найпрактичніший підхід — чергувати кілька видів: лосось, сардини, форель та інші варіанти з нижчим вмістом ртуті. Так раціон залишається різноманітним і не прив’язується до одного продукту.
Зруйновані будинки, розбиті сонячні панелі: нові фото та відео з місця сьогоднішнього удару по Миколаєву
Вогонь та густий дим: у Миколаєві горить відділення банку у житловій багатоповерхівці (фото, відео)
У Чехії підірвали найвищі споруди країни (відео)
Життя у поетичних рядках: вечір віршів Альони Мовчан у миколаївському театрі (фото, відео)
У Миколаєві берег річки перетворився на справжнє болото - такого не пам'ятають навіть досвідчені рибалки
На в'їзді до Миколаєва масштабна пожежа: над містом величезний стовп чорного диму (відео)
Атака на термінал «Нової пошти» у Миколаєві: з'явилися фото та відео ушкоджень
Удар по терміналу Нової пошти у Миколаєві: з'явилося відео з місця атаки
З'явилися фото та відео наслідків нічної атаки на Миколаїв. ОНОВЛЕНО