Чем полезен проросший чеснок?

Что Вам необходимо зать о чесноке:

Во-первых, более половины всего чеснока вырощенного в Китае,  выращивается с применением фекалий человека как удобрения.  Не стоит рассказывать  Вам, насколько  это ужасно для всех нас.

Нескольких крупных поставок китайского чеснока были задержаны в США из-за плесени и поражения насекомыми. Китай и другие стран, которые продают нам свой чеснок, отбеливают его и окуривают при помощи бромистого метила, высокотоксичного пестицида. Полная ...

Поэтому при покупке убедитесь, что Вы покупаете  на рынке продукт от фермера, а в магазине, что чеснок  отечественного производства. 

А теперь о проросшем чесноке

Довольно впечатляющее исследование, финансируемое Институтом Кореи по планированию и оценке технологий, которое опубликовано в ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry, показывает, что проросший чеснок обладает большей антиоксидантной активностью, чем непроросший.

"Растения очень чувствительны к воздействию бактерий, вирусов и насекомых во время прорастания" — говорит Чен Санг Ким, научный сотрудник исследования.

"Это заставляет их производить различные химических веществ, называемые фитоалексинами, чтобы защитить себя. Большинство из них являются токсичными для микроорганизмов и насекомых, но полезным для здоровья человека ".