Диетолог рассказала какой хлеб вредный, а какой полезный
21.10.2019 в 16:33
Хлеб сытный, недорогой и связан с культурными традициями. Сегодня на прилавках можно встретить десятки сортов и наименований. Как определить, какой хлеб покупать? Об это рассказывает диетолог.
«У хлеба должен быть простой состав — чем проще, тем лучше. Идеальный образец состоит из муки, воды и соли». Таким составом могут похвастаться знаменитые восточные лепешки — лаваши, или средиземноморские питты. Также неплохой состав у итальянской чиабатты, однако он все же не так хорош — при приготовлении используются дрожжи».
Самая правильная мука
«Здесь я не скажу ничего нового — избегайте муки высшего сорта. В ней совсем нет витаминов, минералов и клетчатки. Самый полезный хлеб — традиционный ржаной, выпеченный из обдирной ржаной муки. Он еще полезней, чем бездрожживые лепешки. Однако не стоит доверять производителям, они часто используют пшеничную муку и краситель. Это связано с тем, что сего вообще осталось мало ржаных полей. Смотрите состав — ржаная мука должна быть на первом месте»
Жиры в составе
Если вы замечаете, что у хлеба маслянистая текстура, а в составе указаны жиры — стоит отказаться от покупки, считает диетолог.
«Проблема не в самом масле, хотя оно в настоящем хлебе неуместно, а в том, что ради экономии туда добавляют не натуральные жиры, а маргарин. Трансжиры — доказано вредный продукт».
Пекарня или магазин?
«Разницы между пекарнями, где хлеб стоит в несколько раз дороже, и обычным хлебом из магазина нет. Он может быть свежее, вкуснее, но что касается составов — и там, и там можно встретить хорошие и плохие образцы. Если решите покупать хлеб втридорога, попросите документы, где заверен состав — это избавит от неприятных сюрпризов».
Поделиться:
Танцевали на автомобиле: полиция привлекла к ответственности парней в Николаеве (видео)
Из-за неисправного светофора столкнулись Kia и Fiat в центре Николаева: пострадал ребенок (видео)
8 марта в Николаеве: на цветочных рынках ажиотаж (фоторепортаж)
Mercedes перевернул Mitsubishi в Николаеве: двух человек увезла «скорая» (видео)
Вечерняя атака на Николаев: очевидцы сообщили подробности
Вечерняя атака на Николаев: «шахед» пробил железобетонную стену девятиэтажки (фото, видео)
Чип iPhone 16 и самая низкая цена: Apple представила новый MacBook Neo
В Николаеве прогремел взрыв: над городом сбили «шахед» (видео)
Взрывы в Николаеве: над городом шахеды, работает ПВО (видео)