Польза продуктов зависит от способа приготовления
Как же почерпнуть максимум пользы из продуктов? Правильно их выбирать и правильно готовить! Читайте и изучайте хитрости, которые помогут вам сохранить нутриенты в продуктах!
Покупайте сезонные овощи и фрукты или готовьте замороженные: как правило, такие продукты подвергаются мгновенной заморозке, поэтому достаточно богаты питательными веществами, и в этом отношении более полезны, чем лежалые. Сделайте исключение только для помидоров: американские исследователи обнаружили, что томатные соусы, содержат более высокое количество противоракового антиоксиданта ликопена.
Что касается термической обработки, чем выше температура и дольше время приготовления, тем больше потери витамина. Обычно лучше всего готовить быстро в минимальном количестве воды – так в продуктах сохранится больше питательных веществ. К примеру, капуста и брокколи теряют только 10-20% витамина С в микроволновой печи по сравнению с 27-62% при варке в большом количестве воды.
Овощи и фрукты лучше готовить целыми и неочищенными. Например, неочищенный картофель теряет только несколько процентов витамина С во время кипения по сравнению с 25%, если варить его очищенным и нарезанным.
В центре Николаева прохожие обнаружили предмет, который определили как противопехотную мину
В Николаеве «БМВ» влетел под фуру: водитель отказался от госпитализации
Из Николаева в Стамбул без пересадок: ORION BUS отправил первый автобус в новый рейс
«Торкатися сенсів»: в Николаеве прошел творческий вечер Гио Пачкория (фото, видео)
Музыка, прогулки и танцы: как николаевцы отмечали День города (фоторепортаж)
A New style summer nostalgia: николаевцев порадовали инструментальными композициями
В Николаеве после удара дрона на предприятии возник пожар (видео)
Утренняя атака по Николаеву с масштабным пожаром: появились фото и видео последствий
Появились фото и видео последствий вражеского удара по Николаеву