Ученые доказали, что картофель не мешает похудению
Этот сытный и полезный овощ возглявляет списки «запрещенных продуктов» для тех, кто хочет похудеть. Его сравнивают с белым хлебом и объявляют врагом стройной фигуры. Однако ученые утверждают: обвинения могут быть сняты.
Привычный и любимый многими картофель - очень полезный продукт. У каждой хорошей хозяйки в арсенале найдется немало рецептов его приготовления. Однако в последнее время все чаще этот овощ обвиняют в том, что он не позволяет людям худеть. Во всем винят крахмал, который он содержит, высокий гликемический индекс и калорийность.
Однако калорийна только жареная картошка, хотя и ее можно приготовить так, чтобы она была вкусной и не такой жирной, как обычно. Средняя печеная картофелина содержит всего 110 калорий. И, что удивительно, половину дневной нормы витамина C. Существуют даже картофельные диеты - и это не шутка, ученые из Иллинойсского технологического института и Калифорнийского университета в Дэвисе подтвердили: картофель может быть составляющей диеты для тех, кто хочет похудеть.
Эксперимент, который они провели, доказал, что картофель не мешает худеть, а в некоторых случаях даже помогает. В исследовании участвовало 90 человек с лишним весом. Их разделили на три группы. Первая группа питалась низкокалорийной пищей, но в их рационе присутствовали продукты с высоким гликемическим индексом. Вторая группа также «сидела» на низкокалорийной диете, но употребляла только продукты с низким гликемическим индексом. Третья группа питалась как обычно. Все группы употребляли от 5 до 7 порций картофеля в неделю, единственным условием было готовить его правильно.
В конце 12-й недели эксперимента все люди потеряли примерно равное количество лишних килограммов - даже те, кто не сидел на диете. Конечно, последнее весьма спорное заявление можно списать на тот факт, что спонсором этого исследования была организация, объединяющая производителей картофеля. Однако результаты были опубликованы в научном издании Journal of the American College of Nutrition - им можно доверять, даже если они слегка «подрихтованы».
«Как ты там?»: голос Харькова, который должен быть услышан (фото, видео)
«Форд» въехал в «Фольксваген» на перекрестке в Николаеве - пострадала женщина (фото, видео)
Патрульные заблокировали в Николаеве «Фольксваген» - водитель заявляет, что он человек, и отказывается предъявить документы
Полиция Швейцарии задержала мужчину, который напал на украиноязычную семью с ребенком в поезде (видео)
В Николаеве дом остался без отопления: управляющая компания игнорирует обращения
Сотни николаевцев пришли проститься с директором «Николаевводоканала» Борисом Дуденко (видео)
Бабье лето в Николаеве: когда ждать и будет ли оно
Изготовили амфетамина почти на 5 миллионов гривен: полиция разоблачила преступную группировку в Николаевской области (видео)
Мотоциклист насмерть разбился возле заправки в Николаеве (фото, видео)