Ученые: замороженные овощи и фрукты полезнее, чем свежие

В замороженных продуктах гораздо выше содержание витаминов и антиоксидантов, чем в свежих.

Американские ученые из Университета Джорджии выяснили, насколько свежие овощи полезнее, чем замороженные, сообщает  24 канал.

Исследователи два года изучали концентрацию различных витаминов и полезных элементов в замороженных овощах и фруктах. Как оказалось – разницы между ними почти нет.

Однако свежие овощи, которые хранились более 5 дней, теряют часть своих витаминов. Поэтому в этом случае, замороженные содержат намного больше питательных веществ.



Такой результат легко объяснить, ведь замороженные овощи не могут терять своих свойств. Поэтому авторы исследования опровергли тот миф, что замороженные фрукты и овощи не так полезны, как свежие.