Замороженная курятина безопаснее охлажденной
На поверхности куриного мяса могут размножаться несколько видов бактерий, вызывающих острое инфекционное желудочно-кишечное заболевание кампилобактериоз. Эти бактерии являются наиболее частой причиной отравлений при употреблении мяса птицы, пишет The Telegraph.
«Обычно покупатели выбирают охлажденную курятину, – говорит доктор Фрида Йоргенсен, – и, принося ее домой, стараются приготовить, не подвергая заморозке. Тем не менее, более безопасной для здоровья можно считать предварительно замороженное мясо».
Согласно исследованию, которое проводилось Агентством пищевых стандартов в Великобритании, почти три пятые куриного филе в супермаркетах заражены бактериями кампилобактер. Даже зная об опасности заражения, продавцы не хотят замораживать мясо перед продажей, так как его будет труднее продать. Потребители, приходя в магазин, предпочитают курятину, которая ранее никогда не замораживалась.
Снизить количество зараженного мяса довольно сложно. Для этого понадобится усложнить контроль за содержанием птиц на фермах, а также условия транспортировки и хранения мяса. Гораздо легче просто донести до людей мысль о необходимости замораживания мяса птицы перед кулинарной обработкой, считают эксперты.
В Венгрии пьяный мужчина угнал самолет и приблизился к АЭС (видео)
Над Николаевом после «прилета» виден столб дыма: враг ударил по предприятию (фото, видео)
В Николаеве проходит сессия горсовета (трансляция)
Николаев в фотографиях прошлого: увлекательня история на страницах новой книги (фото, видео)
Племянник российского депутата попал в плен в Украине: что рассказал военный армии РФ из Перми (видео)
На мосту в Николаеве фура сбила велосипедиста: пострадавшего увезла «скорая», огромная пробка
В Николаеве строители выбрасывают кирпичи из окна третьего этажа просто на улицу (видео)
Президент Литвы неожиданно заговорил по-украински
В Николаевском театре рассказали о предстоящей премьере спектакля «Гетман и король»