Триразове харчування та меню для юних спортсменів: як годують дітей у Миколаївському спортивному ліцеї

У Миколаївському спортивному ліцеї навчаються 345 дітей. Навчання тут поєднується з постійними тренуваннями та значними фізичними навантаженнями, тому харчуванню приділяють особливу увагу. Усі учні ліцею забезпечені повноцінним триразовим гарячим харчуванням.

Меню для юних спортсменів формують з урахуванням підвищених фізичних навантажень. Адже діти не лише навчаються, а й щодня тренуються, тому потребують повноцінного та збалансованого раціону.

«Наші учні мають значно більше фізичне навантаження, тому під час організації харчування важливо враховувати потреби дітей, які щодня тренуються», – пояснює виконувач обов’язків директора Миколаївського спортивного ліцею Валерій Лисенко.

Сніданок і вечеря у ліцеї проходять в одну зміну, а обід через кількість учнів та місткість їдальні організували у дві. Щодня визначають кількість дітей, які харчуватимуться, і відповідно до цього розраховують необхідну кількість продуктів.

У ліцеї працюють власний харчоблок та їдальня, а страви щодня готує штатна команда кухарів. Продукти закуповує безпосередньо заклад, укладаючи договори з постачальниками.

Окрема увага – умовам, у яких готують їжу. Харчоблок оснащений сучасними холодильними камерами та пароконвектоматами. Обладнання продовжують оновлювати, щоб зробити роботу кухарів зручнішою, а процес приготування страв – якіснішим.

«Адміністрація закладу і колектив вживають усіх необхідних заходів для того, щоб харчування відповідало сучасним вимогам, було смачним і корисним для наших дітей», – зазначає Валерій Лисенко.

А найкраще про результат говорять самі діти та працівники їдальні.

«Наш колектив дуже старається порадувати дітей стравами, які ми готуємо. Діти їдять добре, часто просять добавки. Вони спортсмени, багато рухаються, тому мають хороший апетит», – розповідає працівниця харчоблоку Алла Котова.

Серед улюблених страв учнів – м’ясні страви, салати зі свіжих овочів та фрукти. Шестикласниця Ольга Легка додає до цього переліку каші, макарони, котлети, борщі, супи та випічку.

Позитивно оцінюють харчування і батьки. Мама учениці шостого класу, яка другий рік навчається у спортивному ліцеї, говорить, що триразове харчування особливо важливе, адже дитина проводить у закладі значну частину дня.

«У дитини найулюбленіша страва – борщ. Взагалі дуже смачно, дуже дякую адміністрації та кухарям за те, що вони вкладають душу і гарно годують дітей», – говорить мама учениці.

Миколаївський спортивний ліцей – один із прикладів того, як реформа шкільного харчування працює з урахуванням особливостей конкретного закладу. Тут це не лише оновлення обладнання та підходів до організації харчування, а насамперед можливість забезпечити дітей, які щодня навчаються і тренуються, повноцінним та збалансованим раціоном.

Нагадаємо, на початку вересня виконувач обов’язків начальника Миколаївської ОВА Георгій Решетілов провів нараду щодо організації харчування дітей у закладах освіти, які працюють в очному та змішаному форматах. Він наголосив, що якісне гаряче харчування є невід’ємною частиною безпечного та повноцінного освітнього процесу, а керівники громад і закладів мають оперативно вирішувати організаційні та технічні питання, пов’язані з роботою харчоблоків.

Реформа шкільного харчування стартувала у 2020 році за ініціативи першої леді Олени Зеленської. Її мета – забезпечити дітей якісним, безпечним і збалансованим харчуванням та формувати здорові харчові звички з дитинства.

У 2023 році Уряд затвердив Стратегію реформи до 2027 року, яка передбачає модернізацію харчоблоків, підготовку кадрів, посилення спроможності громад і формування культури здорового харчування.

З 1 вересня 2026 року програма безоплатного харчування охоплює учнів 1–11 (12) класів комунальних закладів освіти по всій Україні, які навчаються очно або у змішаному форматі.