Медики назвали кухонний посуд, який провокує рак та безпліддя

Найбільш безпечним для здоров'я визнали скляний та керамічний посуд

Англійський дослідник Ендрю Тернер вивчив 200 зразків різного посуду, причому не тільки нового, а й вживаного. Виявилося, що у 139 з них виявився свинець, а у 134 ще один небезпечний для здоров'я елемент – кадмій. Експерти вирішили розібратися з якістю посуду і дійшли шокуючих висновків. 

Меламіновий посуд визнаний найнебезпечнішим. З цього матеріалу найчастіше випускаються легкі та красиві тарілки та чашки. Вони не б'ються, дуже схожі на порцеляну і коштують дешево. Випускає їх Туреччина та Китай. Справа в тому, що до меламіну входить газ формальдегід, який отруйний. Проте самі виробники заявляють, що їхній продукт абсолютно безпечний, якщо не нагрівати його понад 70. Проте експерти впевнені, що формальдегід виділятиметься не тільки в гарячий суп, а й у будь-яку їжу з лужними або кислотними властивостями, хай і слабкими. 

Наступну позицію займає посуд із алюмінію. Частинки даного металу при нагріванні також можуть потрапляти в їжу, ушкоджуючи при цьому мозок та нервову систему. Продавці такого посуду стверджують, що у їжу потрапляє трохи більше 2 мг алюмінію, а здоров'я безпечна добова доза 50 мг. Проблема в тому, що продавці "дають розклад" по новому посуду, а сотні готування радикально змінюють цю картину. Алюмінієві сковороди або каструлі в жодному разі не можна мити залізними губками та агресивними миючими засобами. Також не варто залишати в такому посуді їжу з різким лужним або кислотним середовищем - компоти, варення, борщ і так далі. Якщо ви все ж таки вирішите придбати алюмінієве начиння, то віддавайте перевагу анодованому алюмінію. На поверхні останнього є шар, бар'єр для алюмінію. 

Антипригарне покриття посіло третє місце. Часто таке начиння підробляють. Є ще одна небезпека - такий посуд дуже легко ушкоджується.
Нержавіюча сталь. Фальсифікат у разі здатний викликати онкологію, безпліддя, виразку, алергію. При покупці такого посуду слід дуже уважно підійти до його складу. Тривогу варто бити, якщо нікелю понад 10%, а замість безпечного хрому тривалентного значиться синтетичний шестивалентний. 

Який посуд визнаний найбезпечнішим?
Вже ближче до істини знаходиться емальований посуд, але тільки якщо на ньому немає тріщин і сколів. При цьому її не можна використовувати на вогнищі та газових конфорках – температура надто висока. Варто забути і про жорсткі губки. Важливим є і колір емалі - сірий, білий, світло-зелений і коричневі тони визнані найбезпечнішими. 

Найбільш безпечним для здоров'я визнали скляний і керамічний посуд. Вона нейтральна до їжі. Проте золоті облямівки на блюдцях і чашках можуть нести цілий букет небезпечних металів. Насамперед свинцю, який осідає в кістковому мозку, нирках та печінці, викликаючи онкологію.