Медики попередили про шкоду суші здоров'ю

Шанувальники морепродуктів можуть підірвати здоров'я.

Співробітники служби захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів провели дослідження, в ході якого вивчили, як вживання суші позначається на самопочутті людей. Як виявилося, деякі компоненти цієї страви можуть завдавати шкоди здоров'ю.

Продукти, з яких виготовляються суші, знайомі кожному споживачеві і не мають небезпеки, фахівці з'ясували, що шанувальники морепродуктів можуть підірвати здоров'я. Як виявилося, водорості, що використовуються як один з інгредієнтів, можуть накопичувати в собі шкідливі метали та інші речовини.

Вже відомо, морські рослини, наприклад коричневі Комбу і Вакаме, а також червоні сорти норі, що застосовуються для обертання рибних страв, містять свинець, мідь, уран і миш'як. У деяких випадках кількість речовин перевищує медичні норми, а в інших експерти взагалі не можуть дати оцінку, оскільки не встановлені медичні нормативи.

Медики відзначають, не тільки любителі суші наражають себе на небезпеку. Сухі добавки та приправи для приготування різних страв виготовляються з тих самих сортів підводних рослин.

Крім цього є можливість нашкодити здоров'ю і через вміст у складі морської флори корисних для людей компонентів. Вони містяться селен, мідь, марганець, цинк і йод. Останній, наприклад, є незамінним для людини, але у водоростях його занадто багато, що може негативно позначитися на самопочутті.