Міжнародна команда науковців запропонувала нову харчову піраміду
Міжнародна команда науковців запропонувала нову харчову піраміду
Науковці зіставили офіційні рекомендації різних країн і запропонували спільну модель здорового харчування. Її основу становлять рослинні продукти, а солодкі напої, надлишок червоного м’яса та рафіновані зернові радять обмежувати.
Що опинилося в основі нової моделі
Над узагальненням працювала команда під керівництвом Карен Делла Корте з Університету Бригама Янга. Дослідники порівняли рекомендації Канади, Німеччини, Нідерландів, Китаю, Австралії та кількох скандинавських країн. Це не новий експеримент за участю добровольців, а аналіз чинних наукових підходів до харчування, оприлюднений у журналі Advances in Nutrition.
На нижньому рівні запропонованої піраміди розмістили овочі, фрукти та цільнозернові продукти. Важливе місце посідають бобові, горіхи, насіння і соя, які забезпечують білок та клітковину. Серед жирів перевагу віддають рослинним оліям, зокрема оливковій та ріпаковій. Молочні продукти, рибу, яйця й птицю пропонують включати помірно, а не робити основою кожного прийому їжі.
Окрему увагу автори приділили структурі вуглеводних продуктів. Наприклад, паста з твердих сортів пшениці іноді має нижчий глікемічний індекс, ніж білий хліб. Тому всі продукти з очищеного зерна не слід механічно вважати однаковими. Водночас дослідники наголошують: не менше половини зернових продуктів бажано обирати цільнозерновими.
Науковці вважають важливою культурну гнучкість: рис, паста або інші звичні страви можуть залишатися в меню, якщо раціон у цілому збалансований. Нова піраміда поки є пропозицією, а не універсально ухваленим стандартом. Її практичне значення залежатиме також від доступності корисних продуктів і можливості людей регулярно їх купувати.
Джерело: Новини Ю
Підтримка ветеранів та довкілля області: про деталі роботи в ефірі «Діалогу» розповів Ігор Щербина
У центрі Миколаєва зіткнулися три автомобілі - винуватець плаче
У Миколаєві проходить 59-та сесія міської ради (трансляція)
«На музичному перехресті епох»: миколаївські музиканти зіграли найкращі та знакові твори (фото, відео)
Зруйновані будинки, розбиті сонячні панелі: нові фото та відео з місця сьогоднішнього удару по Миколаєву
Вогонь та густий дим: у Миколаєві горить відділення банку у житловій багатоповерхівці (фото, відео)
У Чехії підірвали найвищі споруди країни (відео)
Життя у поетичних рядках: вечір віршів Альони Мовчан у миколаївському театрі (фото, відео)
У Миколаєві берег річки перетворився на справжнє болото - такого не пам'ятають навіть досвідчені рибалки