Сім причин, чому потрібно їсти кешью

Кешью є одним із найпопулярніших видів горіхів у світі, але це викликано не лише його приємним смаком та текстурою. Однією з причин популярності цих горіхів є їх корисні для здоров'я властивості та насиченість поживними речовинами. Горіхи кешью містять не лише багато білка, клітковини та корисних жирів, але й широкий спектр вітамінів та мінералів, що покращують здоров'я різними способами. 

Подробиці

Кешью – це не тільки зручна та поживна закуска, але й дуже універсальний продукт. Фактично з цих горіхів можна зробити немолочні замінники молока, вершків та олії. Розповідаємо про сім корисних властивостей кешью, які обов'язково переконають вас ввести ці горіхи у свій раціон.

Кешью допомагають втратити вагу

Горіхи – це калорійна їжа з високим вмістом жиру, тому багато людей вважають, що вживаючи такі продукти, вони не схуднуть. Але насправді дослідження 2017 року в Nutrients показало, що люди, які регулярно їдять горіхи, мають більше шансів підтримувати здорову вагу, ніж ті, хто цього не робить. Це може бути пов'язано з тим, що горіхи неймовірно ситні (завдяки потужному поєднанню білків, клітковини та жирів), що сприяє втраті ваги.

Хоча горіхи кешью мають насичений смак, насправді вони містять трохи менше жиру та калорій, ніж багато інших популярних горіхів, таких як мигдаль, арахіс та волоські горіхи. Одна порція кешью у середньому містить близько 137 калорій. Однак дослідження 2019 року, опубліковане в Nutrients, показало, що людський організм може засвоїти лише близько 84% цих калорій, оскільки частина жиру, що міститься в них, залишається запечатаною в волокнистій стінці горіха.

Зниження артеріального тиску

Згідно з дослідженням 2019 року в журналі Current Developments in Nutrition, споживання кешью пов'язане зі зниженням артеріального тиску. Споживання кешью також пов'язане зі зниженням рівня тригліцеридів - типу жиру в крові, який може збільшити ризик інсульту, серцевого нападу та серцевих захворювань, коли його рівень високий. При цьому деякі упаковані горіхи кешью продаються солоними, а продукти з надлишком солі, навпаки, збільшують кров'яний тиск.

Поліпшення рівня холестерину

Існує два типи холестерину: ЛПНГ (ліпопротеїни низької щільності), який спричиняє шкідливі жирні накопичення у ваших артеріях, та ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), який насправді може захистити серце, відводячи холестерин ЛПНГ від артерій.

Кешью допомагають підтримувати найвище співвідношення "хорошого" холестерину ЛПВЩ відповідно до "поганого" холестерину ЛПНЩ. Дослідження 2017 року в The American Journal of Clinical Nutrition виявило, що включення кеш'ю до свого раціону може знизити ваш "поганий" холестерин. Більше того, дослідження 2018 року в Journal of Nutrition показало, що дієта, багата на горіхи кешью, збільшує рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ.

Здоров'я серця

Хвороби серця є однією з основних причин смерті у світі. На щастя, огляд 2007 року, опублікований у British Journal of Nutrition, показав, що ризик серцевих захворювань був на 37% нижчим для тих, хто їсть горіхи понад чотири рази на тиждень.

Дослідження 2018 року, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що люди з діабетом 2 типу, які їли 30 грамів сирих несолених горіхів кешью щодня протягом 12 тижнів, відчули зниження факторів ризику серцево-судинних захворювань: їх кров'яний тиск знизився. ЛПВЩ пішов угору.

Ймовірна причина, чому горіхи кешью пов'язані зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, полягає в тому, що вони є добрим джерелом мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, які можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину.

Контроль за рівнем цукру в крові

Те, що ви їсте, може відігравати значну роль у здатності вашого організму підтримувати рівень цукру в крові. Додавання кешью в раціон може вплинути на рівень цукру в крові, незалежно від того, чи є у людини діабет або переддіабет.

В одному дослідженні 2019 року, опублікованому в Міжнародному журналі ендокринології та метаболізму, люди з діабетом 2 типу, які споживали 10% своїх щоденних калорій з кеш'ю, мали нижчий рівень інсуліну, ніж ті, хто не їв кеш'ю. Це може бути пов'язано з тим, що кешью містить велику кількість клітковини, яка може допомогти запобігти стрибкам рівня цукру в крові, вивільняючи глюкозу в кров повільніше і стабільніше.

Корисна доза міді

Мідь відіграє важливу роль у різних функціях організму, включаючи регуляцію серцевого ритму та артеріального тиску, виробництво еритроцитів, розвиток кісток, кровоносних судин та сполучної тканини, а також активацію імунної системи. Близько 30 г кешью містять 70% добової норми міді для людини.

Захист клітин

Горіхи та насіння добре відомі своїм разючим вмістом антиоксидантів. Антиоксиданти – це сполуки, які можуть нейтралізувати шкідливі вільні радикали в тілі людини, таким чином захищаючи його від хвороб і зменшуючи запалення в цілому. Зокрема, кешью є чудовим джерелом двох типів антиоксидантів: поліфенолів та каротиноїдів. Але пам'ятайте, що сирі горіхи кешью мають більшу антиоксидантну активність, ніж смажені.