Арахіс чи попкорн: дієтологи пояснили, який перекус краще контролює рівень цукру в крові

Арахіс і попкорн можуть бути корисними перекусами для людей, які стежать за рівнем цукру в крові. Водночас ці продукти по-різному впливають на організм: арахіс містить більше білка та корисних жирів, а попкорн забезпечує більшу порцію клітковини за меншої кількості калорій.   

За словами директорки магістерської програми з освіти у сфері харчування Американського університету Дари Форд, попкорн містить більше вуглеводів, тому може дещо сильніше підвищувати рівень глюкози, ніж арахіс, передає Verywell Health.

"Зрештою, і попкорн, і арахіс є поживними перекусами, які можна включати до раціону, стежачи за рівнем глюкози в крові", — зазначила дієтологиня.

Чим відрізняються арахіс і попкорн

Одна порція арахісу становить приблизно 28 грамів, або невелику жменю. Вона містить близько 170 калорій, 7 г білка, 8 г вуглеводів і 13 г жирів.

Завдяки поєднанню клітковини, білка та ненасичених жирів арахіс допомагає довше відчувати ситість. Крім того, його регулярне вживання може позитивно впливати на здоров'я серцево-судинної системи.

Водночас цей продукт досить калорійний, тому важливо стежити за розміром порцій.

Попкорн, приготований без олії за допомогою гарячого повітря, має інший склад. У трьох чашках готового продукту приблизно 100 калорій, 3 г білка, 17 г вуглеводів, 1,1 г жиру та 3,5 г клітковини.

Дієтологиня Дана Гендерсон пояснює, що великий об'єм порції та вміст клітковини допомагають втамувати голод без різкого підвищення рівня цукру.

Водночас користь попкорну залежить від способу приготування. Додавання великої кількості масла, олії чи солі може суттєво змінити його поживну цінність.

Який перекус обрати

Загалом арахіс має невелику перевагу для контролю рівня глюкози завдяки нижчому вмісту вуглеводів і поєднанню білків, клітковини та жирів. Проте попкорн також може бути вдалим вибором, особливо для тих, хто хоче отримати більшу порцію перекусу з меншою кількістю калорій.

Обидва продукти містять рослинні поліфеноли — речовини з антиоксидантними властивостями, які можуть допомагати зменшувати запальні процеси в організмі.

Тому дієтологи не радять повністю відмовлятися від жодного з цих продуктів. Головне — контролювати порції, обирати арахіс без зайвої солі та попкорн без надмірної кількості жирних добавок.