Сметана давно зайняла почесне місце серед повсякденних продуктів на українському столі. Її додають до борщу, подають до вареників, використовують для приготування соусів та салатів. Однак, попри популярність та смакову цінність, цей кисломолочний продукт підходить далеко не всім. У деяких випадках сметана може завдавати організму шкоди.
Докладніше про те, кому не можна їсти сметану, повідомляє "Стіна", посилаючись на РБК-Україну.
Люди із серцево-судинними захворюваннями
Основною проблемою сметани є вміст насичених жирів та холестерину. Вживання жирної сметани – особливо у великих кількостях – може спровокувати підвищення рівня ліпопротеїнів низької щільності, що збільшує ризик атеросклерозу та погіршує стан судин.
Це особливо небезпечно для людей, які страждають на гіпертонію, ішемічну хворобу серця або тих, хто вже переніс інфаркт. Домашня жирна сметана при таких діагнозах може суттєво посилити ситуацію.
При порушенні травлення та непереносимості лактози
Сметана містить лактозу - молочний цукор, який організм деяких людей не здатний розщеплювати через дефіцит ферменту лактази. У таких людей після вживання продукту виникають неприємні симптоми: здуття, спазми, розлади травлення.
Також не виключено шкоди від сметани за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту - гастриту, виразки, панкреатиту. Навіть невелика кількість жирної сметани може спровокувати загострення симптомів.
Для тих, хто бореться із зайвою вагою
Сметана – калорійний продукт: залежно від відсотка жирності, 100 г може містити від 180 до 250 ккал. При частому вживанні страви з її додаванням можуть сприяти переїдання та порушення енергетичного балансу.
Для людей із надмірною вагою чи ожирінням це стає додатковою проблемою. Контроль над раціоном неможливий без урахування прихованих джерел жирів і калорій, а сметана часто виявляється саме таким «прихованим» компонентом.
Чи є альтернатива?
Тим, хто не хоче повністю відмовлятися від продукту, дієтологи радять вибирати нежирні або низькокалорійні варіанти. На полицях супермаркетів є аналоги з мінімальним вмістом жирів — менш небезпечні для здоров'я, особливо при помірному споживанні.
Також можливий перехід на грецький йогурт без добавок: за консистенцією він нагадує сметану, але містить менше калорій та легше перетравлюється.
Підхід з урахуванням індивідуальних особливостей
Нема універсальної відповіді на питання, чи варто виключати сметану з раціону. Важливо орієнтуватись на медичні рекомендації та індивідуальні особливості організму.
Іноді продукт, який вважається традиційно корисним, може стати фактором ризику. Особливо це актуально при хронічних захворюваннях та порушеннях обміну речовин.
Зниження жирності продуктів, контроль над їх кількістю та заміна безпечнішими аналогами — прості кроки, які дозволяють зберегти здоров'я без різких обмежень.
У будь-якому випадку важливо стежити за реакцією організму та вчасно коригувати раціон, якщо звичні продукти починають викликати дискомфорт чи погіршення самопочуття
